Miks eelistame Saaremaa punavetikat Hiina agar-agarile?

Mis vahe neil siis on?

Toidu kvaliteet algab päritolust. Estonian Green Export kasutab oma toodetes Saaremaa rannikult korjatud punavetikat, mitte tööstuslikult toodetud agar-agarit Hiinast.

Saaremaa punavetikas kasvab Läänemere jahedas ja puhtas vees ning on looduslikult mineraalirikas. Hiina agar-agar pärineb enamasti suurtootmisest, kus vetikas töödeldakse keemiliselt, et saavutada ühtlane tekstuur.

Töötlemise aste

Meie panna cottades kasutatav punavetikas on minimaalselt töödeldud, kuivatatud ja jahvatatud. Agar-agar on seevastu töödeldud ekstrakt, kus vetikast eraldatakse ainult üks komponent ja eemaldatakse suur osa looduslikest kaasainetest.

Toiteväärtus

Saaremaa punavetikas sisaldab looduslikke kiudaineid, mineraale ja bioaktiivseid ühendeid, mis toetavad seedimist ja rakkude normaalset talitlust. Agar-agar on peamiselt tehniline tarretav aine, millel küll funktsioon on olemas, aga toitaineline väärtus on minimaalne.

Jälg ja jätkusuutlikkus

Kohalik tooraine = väiksem ökoloogiline jalajälg. Vähem transporti, vähem pakendit, rohkem austust looduse vastu.

Seepärast valime loodusliku, kohaliku ja täisväärtusliku. Kui on valik Saaremaa punavetika ja Hiina agar-agari vahel, siis meie süda ja kvaliteedistandard ütlevad: ,,Saaremaa”

Hõrgud Itaalia magustoidud Saaremaa punavetika­ga leiad meie kodulehelt: www.paradisefoods.ee/tootekategooria/pannacotta