Mis teeb kakaost tõelise supertoidu?
Küsimus „Miks kakao?“ võib tunduda lihtne, aga vastus on palju sügavam – ja maitsvam! Eriti toorkakao, mis on üks maailma toitainerikkaimaid supertoite. See sisaldab üle 300 keemilise ühendi ja üle 1200 maitsenüansi. See pole lihtsalt jook – see on kogemus, mis mõjutab nii keha kui meelt.
Kakao – antioksüdantide kuningas
Kas teadsid, et toorkakaos on rohkem antioksüdante kui rohelises tees, punases veinis, goji-marjades ja mustikates kokku?
Need antioksüdandid aitavad:
- kaitsta rakke vananemise eest
- vähendada põletikku ja vabade radikaalide mõju
- toetada immuunsüsteemi ning hoida keha noorena
Antioksüdandid kakaos on eriti stabiilsed ja kergesti omastatavad, mis teeb neist väga tõhusad looduslikud kaitsjad.
Kakao kasulikud toitained
Kakaopuu viljad on tõelised loodusimed – need sisaldavad:
- E- ja C-vitamiini
- Magneesiumi – toetab südant ja aju
- Rauda – aitab hoida verd tervena
- Kroomi – tasakaalustab veresuhkrut
- Omega-6 rasvhappeid
- Kaltsiumi, kaaliumi, tsinki, vaske ja väävlit
- Kiudaineid, mis toetavad seedimist
Kakao mõju kehale ja vaimule
- Lõõgastab lihaseid
- Leevendab menstruaalvalusid
- Toetab luid ja närvisüsteemi
- Vähendab söögiisu ja aitab kaasa kaalualandamisele
- Suurendab keskendumisvõimet ja tähelepanu
Tänu serotoniini, dopamiini ja teobromiini sisaldusele tõstab kakao tuju, vähendab stressi ja teeb sind õnnelikuks! Just sellepärast kutsusid asteegid kakaod „jumalate toiduks“.
Mis vahe on cacao’l ja cocoa’l?
- Cacao – botaaniline nimetus, mida kasutatakse toorkakao ja fermenteerimata ubade kohta.
- Cocoa – töödeldud kakao, mida kasutatakse šokolaadis ja kakaopulbrites.
Mõlemad on pärit kakaopuust (Theobroma cacao) – nimetus, mille andis Rootsi teadlane Karl Linne´. Theobroma tähendabki kreeka keeles jumalate toit.
Kust kakao tuleb?
90% maailma kakaost toodavad vaid kaheksa riiki:
- Aafrika: Elevandiluurannik, Ghana, Nigeeria, Kamerun
- Aasia: Indoneesia, Malaisia
- Ameerika: Brasiilia, Ecuador
Peamised kakaosordid on Criollo, Forastero ja Trinitario – igaühel neist on oma eriline maitseprofiil ja omadused.
Kokkuvõte: miks tasub valida toorkakao?
- Suurepärane looduslik energiaallikas
- Sisaldab õnnehormoone ja toetab vaimset heaolu
- Täis mineraale, vitamiine ja antioksüdante
- Toetab südant, aju, luid, verd ja seedimist
- Sobib ideaalselt ka kaalu langetamiseks